Aardappeltjes in de oven met tomatensaus

Ingrediënten

• tijm
• grof zout
• peper
• rozemarijn
• 0,5 blokje rundsbouillon
• Italiaanse kruiden
• 1 schepje suiker
• 1 kg krielaardappelen
• 2 tenen knoflook
• 4 el olijfolie
• 1 ui
• 1 blik tomaten in stukjes
• 1 dl water

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°. Doe kleine krielaardappeltjes in een ovenschotel (die je onmiddellijk op de tafel kunt zetten, beter dan in een bakblik), giet er een scheutje olijfolie in, pers een knoflookteentje uit, kruid met zout en zwarte peper, rozemarijn en tijm. Goed omroeren zodat de aardappeltjes overal door de olie zijn gegaan. Zet 40 minuten onderaan in de voorverwarmde oven van 200°. Na 20 minuten alles eens goed doorroeren. Opletten dat ze niet verbranden. Dan aluminiumfolie erover leggen.

(Je kan deze aardappeltjes dus samen met de kip (uit gerecht \'Kip met kaas in de oven\') in de oven maken – enkel 20 minuten vroeger dan de kip in de oven zetten.)

Vijftien minuten voor de aardappelen gaar zijn begin je aan de tomatensaus:
Fruit een ui en een knoflookteentje in een beetje olijfolie. Doe er een blik tomatenblokjes bij, kruid met peper en zout en een klein schepje suiker. Voeg een half blokje runderbouillon toe, 1,5 dl water. Kruid met Italiaanse kruiden. Laat 10 minuutjes sudderen.

(Je kan er de wijnmarinade uit kipschotel (gerecht \'Kip met kaas in de oven\') bij doen en goed laten doorkoken.)