Bosbessentaart

Ingrediënten

• 1 rol bladerdeeg
• sap van 1/2 citroen
• snuifje kaneel
• voor de liefhebbers: poedersuiker om te bestrooien
• 200 g zure room (light)
• 4 el bosbessenjam
• 2 el maïzenazetmeel
• 1 el geraspte citroenschil
• 500 g blauwe bessen

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C. Leg het bladerdeeg met het bakpapier in een taartvorm. Zorg voor opstaande randen. Doorprik het deeg op vele plaatsen met een vork. Bedek het met nog een laag bladerdeeg. Giet hierover bakparels en zet 8 minuten in de oven.
Laat het afkoelen. Maak ondertussen de vulling: meng zure room, jam, maïzena, citroenschil, citroensap en kaneel. Schep er dan de bessen voorzichtig door. Giet dit in de bladerdeegvorm en laat het 30 minuten bakken in de oven van 200°C. Laat afkoelen en bestuif eventueel met poedersuiker.