Cake au citron
Ook wel: kak au citron! Een zomers gebakje.
- Categorie
- Gebak
- Bron
- Bistro Cooking - Patricia Wells
- Auteur
- Esther
Ingrediënten
1 porties
- geraspte schil van 2 citroenen
- 147 g bloem
- 0.5 tl bakpoeder
- 3 eieren
- 9 cl room
- 50 g boter
- 7 cl vers citroensap
Bereiding
* Laat de boter smelten en weer afkoelen.
* Verwarm de oven voor op 175 °. Beboter een cakevorm.
* Meng de bloem met het bakpoeder en zet apart.
* Meng de eieren en de suiker en mix ze. Zet de mixer op een lagere stand en voeg nu ook (in deze volgorde) de room, de bloem met het bakpoeder, de gesmolten boter, het citroensap en de citroenschil toe. Blijf kloppen totdat er een egale mengeling ontstaat.
* Giet alles in de cakevorm en zet die in het midden van de oven. Bak ongeveer een uur, totdat een priem die je er in het midden insteekt er weer proper uitkomt.
* Laat afkoelen.