Carpaccio van vijgen en feta
Een snel en licht voorgerecht.
- Categorie
- Voorgerecht
- Bereidingstijd
- 15 minuten
- Bron
- Laura, van de madam van Paul Jambers
- Auteur
- Laura
Ingrediënten
2 porties
- 8 blaadjes basilicum
- 1 handvol pijnboompitten
- zwarte peper
- 4 vijgen
- 120 gr feta
- 1 el olijfolie
Bereiding
Bruin de pijnboompitten een zestal minuten in de over op 180° C.
Snij de vijgen in dunne plakjes en schik ze op een bord. Verkruimel de feta en strooi feta en geroosterde pijnboompitten over de vijgen.
Kruid met zwarte peper en verse kruiden zoals basilicum. Gebruik geen zout! Giet olijfolie over het bord en serveer.