Chinese maaltijdsoep
Je kan deze soep maken zonder vlees en met minder groenten. Dan heb je een heldere soep. Voeg je de kip en meer groenten toe, dan wordt het een maaltijdsoep.
- Categorie
- Soep
- Bron
- Colruyt
- Auteur
- Marianne
Ingrediënten
4 porties
- scheutje sojasaus
- 2 l magere kippenbouillon (3 blokjes, opgelost in water)
- 500 g Chinese groentenmix (bv. uit de diepvries)
- 80 g mihoen
- 1.5 eetlepel olie
- 1.5 eetlepel kerrie
- 400 g gekookte kipfilet
Bereiding
In de supermarkt kan je voorgesneden kippenblokjes/reepjes kopen (charcuterie).
Verwarm de olie in een kookpan en doe er de Chinamix bij. Laat al roerend 2 minuten stoven. Voeg de kippenbouillon toe en laat 4 minuten pruttelen. Breng op smaak met kerrie en sojasaus. Voeg de mihoen en de kippenblokjes toe en laat nog 4 minuten pruttelen.
Het is gemakkelijker om te eten als je de mihoen eerst in kleinere stukken knipt.