Chocoladespul
Smaakt echt wel chocoladig. Voor de liefhebbers dus. De hoeveelheden zijn voor een kleine ovenschaal. Je kan het koud eten maar volgens Pascale zou het warm nog lekkerder zijn.
- Categorie
- Nagerecht
- Bereidingstijd
- 30 minuten
- Bron
- Pascale Naessens
- Auteur
- Marianne
Ingrediënten
1 porties
- handvol verse bessen
- 150 g pure chocolade met minstens 70% cacao
- 300 g gemengde bosvruchten (diepvries)
- 3 el kokosbloesemsuiker (of andere, bv. kandij)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Ontdooi de diepvriesbessen en giet ze af. Gebruik het vocht voor een coulis of drink het op als tussendoortje. Dep de bessen een beetje droog.
Smelt de chocolade au bain-maire. Splits de eieren. Meng eerst de suiker door de eidooiers en dan de bessen. Giet alles in een kleine ovenschaal. Klop het eiwit op tot witte pieken en meng er de gesmolten chocolade door. Lepel dit mengsel voorzichtig over het fruit en zet de schaal 10 tot 15 min in de voorverwarmde oven. Werk af met verse bosbessen.
Dat is goed spul!