Dat wil er wel in!
De titel zegt het zelf: eerst wat snijwerk, maar daarna wil het gerecht er graag in.
- Categorie
- Hoofdgerecht
- Auteur
- Tom
Ingrediënten
- 1 grote uien
- peper
- zout
- oregano
- 150 gr mozzarella of gruyère
- 2 tenen knoflook
- 125 gr champignons
- 225 gr magere platte kaas
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 200 gr ontvette ham
- 2 aubergines
- 2 tomaten
Bereiding
Je kan de aubergines uithollen en ze daarna met het mengsel vullen of je kan het ook gewoon in een ovenschotel doen. Als je de aubergines niet vult, moet je ze schillen.
Aubergines in ruim water +/- 5 minuten koken. Laten uitlekken en iets laten afkoelen. Ui snipperen, paprika schoonmaken en champignons in stukjes snijden. Ham in blokjes. Knoflook pellen en ontkiemen. In kom platte kaas en 100 gram kaas door elkaar roeren, tomaat in blokjes en ham erbij.
Verwarm de oven voor op 200° C.
Aubergines uithollen (of volledig in kleine blokjes snijden), vruchtvlees in blokjes. Ui en paprika ongeveer 3 minuten fruiten in beetje olie, knoflook uitpersen. Champignons en aubergineblokjes toevoegen, peper en zout, oregano. 5 minuten zachtjes laten bakken. Auberginemengsel door ham-tomaatmengsel (zorg dat er zoveel mogelijk vocht uitgehaald word).
Ovenschotel invetten, vulling in auberginehelften (of zo in de ovenschotel), rest van kaas erover, ongeveer 20 minuten in oven van 200°. Opletten dat kaas niet verbrandt, anders aluminiumfolie erover.
Kook rijst of Griekse pasta.