Ge(s)laagde groentetaart
Voor een vlugge vegetarische hap.
- Categorie
- Hoofdgerecht
- Bron
- Weekend Knack
- Auteur
- Marianne
Ingrediënten
4 porties
- 2 teentjes knoflook
- 1 blaadje laurier
- tijm
- rozemarijn
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 2 tomaten
- 3 sjalotjes
- 2 wortels
- 1 rode en groene paprika
- 1 blik gepelde tomaten
- 200 g feta
- 150 g gemalen mozzarella
- 1 pakje tortilla\'s
Bereiding
Maak de groenten schoon, snijd in niet te kleine plakken en stoof gezamenlijk met tijm, rozemarijn en laurier in een stoofpot.
Neem een ovenschotel en leg een laag groenten. Dek af met een tortilla, leg een laag groenten, fetablokjes en ga zo verder tot alles is opgebruikt.
Sluit af met een tortilla, de gemalen mozzarella en een snuif rozemarijn. Zet een half uur in de oven op 180° C.
Reacties
Of eerst twintig minuten in de oven en dan de mozzarella erop en nog tien minuutjes oven?
Superlekker! De mozarella bovenop de laatste tortilla resulteerde in een kankerverwekkend korstje. Dus waarschijnlijk beter om de mozarella direct op de groenten te doen?