Geroosterde paprika
Een heerlijk voorgerecht. Best eten allen hiervan aangezien het aardig wat knoflook bevat. Opgelet: dit gerecht moet 6 uur koelen vooraleer het opgediend kan worden.
- Categorie
- Voorgerecht
- Auteur
- Esther
Ingrediënten
- 1 blikje ansjovis in olie
- 2 scheuten olijfolie
- oregano
- peper
- 2 rode paprika\'s
- 2 gele paprika\'s
- 2 groene paprika\'s
- 2 el kappertjes
- 2 tenen knoflook
Bereiding
Paprika in 4 stukken, schoonmaken (zaadjes en zaadlijsten verwijderen). Het rooster van de oven bedekken met aluminiumfolie. Paprikastukken erop met het vel naar boven. Onder de hete grill plaatsen, zolang tot de paprika zwartgeblakerd is.
Uit de oven halen en in een plastic zak (gesloten) een half uurtje laten afkoelen.
Ondertussen knoflook heel klein snijden, kappertjes klein snijden, ansjovisjes klein snijden.
Paprika uit de zak, de schil eraf halen en in een schaal leggen (kleuren afwisselen). Bestrooien met knoflook, ansjovis en kappertjes, kruiden met wat peper en oregano, serieuze scheut olijfolie zodat de paprika daarin kan marineren. Zeker 6 uur koud zetten.