Gestoofde patatjes
Eentje voor in de winter
- Categorie
- Hoofdgerecht
- Bereidingstijd
- 60 minuten
- Bron
- Moeder Alicia
- Auteur
- Vincent
Ingrediënten
4 porties
- 1 blokje groentenbouillon
- witte wijn
- 6 6-8 aardappelen
- zout
- olijfolie
- 350 g stoofvlees
- 1 ajuin
- 2 wortels
- 2 tomaten
- 1 laurierblaadjes
- 2 knoflookteentjes
- 1.5 l water
Bereiding
Bak het vlees met olijfolie. Voeg een knoflookteentje toe met schil en eentje fijngesneden samen met de in fijne stukjes gesneden ajuin. Voeg een scheut witte wijn toe wanneer de ajuin gaar is en laat de alcohol verdampen. Voeg dan de klein gesneden wortels toe onder voortdurend roeren.
Daarna de tomaten geraspt toevoegen en het geheel zouten en laten koken. Voeg dan het water en groetenbouillon toe en laat alles een 15 tot 20 minuten koken onder gesloten deksel
Meng nu de in blokjes gesneden aardappelen onder de massa en voeg een blaadje laurier toe. Laat gedurende nog eens 10 minuten verder koken onder gesloten deksel. Laat tot slot wat afkoelen.