Gevulde kalfslapjes met pasta
Een verfijnd gerecht met Italiaanse smaken.
- Categorie
- Hoofdgerecht
- Auteur
- Esther
Ingrediënten
4 porties
- 8 heel dunne kalfslapjes
- 8 sneetjes parmaham
- 1 potje arrabiatasaus
- oregano
- basilicum
- rozemarijn
- 200 gr verse geitenkaas
- 20 cl room
- 400 gr verse pasta (tagliolini)
- 3 el parmezaan
Bereiding
Meng de verse geitenkaas en de room tot een smeuïg geheel, breng op smaak met peper, oregano, rozemarijn en basilicum.
Kruid de vleeslapjes met peper. Verdeel het geitenkaasmengsel over de kalfslapjes, leg er een sneetje parmaham op en rol op. Steek vast met een tandenstoker. Probeer de rolletjes zoveel mogelijk te sluiten anders smelt de kaas er te veel uit. Bak een paar minuten in beetje olijfolie. Dek de pan af en bak verder op laag vuur.
Haal het vlees enkele minuten voor het serveren uit de pan en meng de pikante tomatensaus door het bakvocht. Kook de pasta en dien op met parmezaan.