Gevulde paprika’s
Paprika\'s zijn lekker, maar gevuld op moederse wijze nog lekkerder!
- Categorie
- Hoofdgerecht
- Bereidingstijd
- 55 minuten
- Auteur
- Laura
Ingrediënten
4 porties
- 1 scheut tomatenpassata
- kaas om te gratineren
- peper
- zout
- Italiaanse kruiden
- 2 paprika\'s
- 300 gr rundsgehakt
- 2 tenen knoflook
- 3 el kappertjes
- 3 el parmezaan
Bereiding
Paprika vanaf het steeltje doormidden snijden. Zaadlijsten en zaadjes eruit halen. Knoflookteentjes pellen, kiem eruit halen. Kappertjes laten uitlekken. Oven voorverwarmen op 200°C.
In tefalpan gehakt rul aanbakken, knoflookteentjes uitpersen, kruiden met peper en zout en Italiaanse kruiden naar smaak, scheutje passata erbij, kappertjes en parmezaan. Goed doorroeren en eventjes laten sudderen. Met dit mengsel de paprika’s vullen. Gemalen kaas naar keuze erop. Aluminiumfolie erover. 40 minuten in een oven van 200 °C.
Ondertussen groene tagliatelle koken. Vermeng de afgegoten tagliatelle met een potje van Sacla (Pomodori Secchi & Aglio).