Griekse pasta in de wok

Griekse pasta in de wok
Deze afbeelding is gegenereerd door AI.

Een gerecht, met dank aan de Colruyt, dat bij iedereen in de smaak valt! Opgelet: het vlees moet een paar uur op voorhand gekruid worden.

Categorie
Hoofdgerecht
Bron
Colruyt
Auteur
Esther

Ingrediënten

4 porties
  • 1 grote ui
  • 15 blaadjes basilicum
  • peper
  • zout
  • kerrie
  • gemberpoeder
  • 400 gr Griekse pasta
  • 2 rode paprika\'s
  • 100 gr gerookte spekblokjes
  • 300 gr rundssteak
  • 1 blik tomaten in stukjes
  • 200 gr feta
  • 2 el balsamicoazijn

Bereiding

Een paar uur op voorhand: rundsvlees in fijne reepjes snijden, kruiden met kerrie en gember en goed omroeren – in de koelkast bewaren.

Kook de pasta (duurt vrij lang – zie verpakking).

Pel de ui, snijd middendoor en snijd aan reepjes. Paprika schoonmaken (zaadlijsten en zaadjes eruit) en in reepjes snijden. Feta in heel kleine blokjes snijden.

Wok verhitten, paar lepels olijfolie erin laten heet worden, runderreepjes onder voortdurend omroeren laten bruinen. Rundsvlees uit de wok.

Spekblokjes in de wok, goed laten uitbakken (omroeren!), ui erin, enkele minuten laten fruiten (omroeren), dan paprika erbij, gedurende enkele minuten omroeren. Blussen met klein scheutje balsamicoazijn, tomatenblokjes erbij, kruiden met beetje peper en zout, basilicumblaadjes erover versnipperen en laten heet worden. Vlees erbij en nog eventjes goed laten doorwarmen.

Ondertussen pasta afgieten, laten uitlekken, door het vleesmengsel roeren in de wok.
Bestrooien met feta en opdienen.

Reacties