Knolselderpuree
Oftewel puree of the monster. Tip: je kan ook knolselderblokjes in de diepvries kopen.
- Categorie
- Bijgerecht
- Auteur
- Laura
Ingrediënten
4 porties
- zout
- nootmuskaat
- peper
- 1 klontje boter
- 1 knolselder
- l water
- l melk
Bereiding
Bij verse knolselder: buitenschil afsnijden, in plakken snijden en in blokjes. In een kookpot doen met helft water en helft melk tot ze bijna onderstaan. Zout erbij. Laten zacht koken (gaat in ongeveer 12 minuten). Afgieten. Met de mixerstaaf fijn pureren.
Terug op zacht vuurtje. Wat peper en nootmuskaat en klontje boter (naar smaak) toevoegen, goed roeren en laten heet worden.