Lasagne met kabeljauw en kappertjes
Licht en uiterst gezond pastagerecht
- Categorie
- Hoofdgerecht
- Bereidingstijd
- 45 minuten
- Auteur
- Vincent
Ingrediënten
4 porties
- 8 eetlepels kappertjes
- Lasagnevellen (met spinazie)
- olijfolie
- peper
- zout
- 800 g kabeljauw
- 1 ajuin
- 3 knoflookteentjes
- 800 g kerstomaatjes
- 0.5 citroen
- 300 g mozzarella
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200º. Snij de vis in stukken. Kruid met peper en zout en schep er het citroensap door. Even koel wegzetten.
Ui en knoflook pellen en snipperen. Tomaatjes halveren. Knoflook en ui in olijfolie fruiten. Tomaatjes toevoegen en 5 minuten laten stoven.
Ovenschaal insmeren met olie. 1/3 van de tomaatjes, 1/3 van de uitegelekte kappertjes er boven op, dan de vis. Afdekken met lasagne. Dit drie keer herhalen.
Bovenop de lasagne de in in plakjes gesneden mozarella, 25 minuten in de oven.
Eventueel bestrooien met wat snippertjes basilicum