Lentesla
Erg smeuïg op een warme toast. Smaakt bovendien niet alleen in de lente.
- Categorie
- Bijgerecht
- Auteur
- Laura
Ingrediënten
4 porties
- zout
- 1 pak toast
- 1 bosje radijsjes
- 4 EL gehakte peterselie
- 5 EL gehakte bieslook
- 5 eieren
- 90 gr boter
Bereiding
Breng de boter op kamertemperatuur.
Spoel de radijsjes (zonder groen) en snijd in kleine stukjes. Kook de eieren tot ze hard zijn (ongeveer 10 minuten in kokend water). Laat ze grondig onder koud water afschrikken zodat ze gemakkelijk te pellen zijn. Pel de eieren en snijd ze in heel kleine stukjes, doe in een grote kom. Doe daarbij de peterselie, het bieslook en de radijsjes. Plet de boter erdoor en strooi er wat zout op. Let op, het wordt vlug te zout.
Smeer op een pas getoaste toast.