Ovengeroosterde broccolini en paprika met za\'atar en chorizo

Ovengeroosterde broccolini en paprika met za\'atar en chorizo

Za\'atar is te vinden in gespecialiseerde winkels met Oosterse kruiden. Je kan het ook zelf maken met sumak (bij Delhaize te vinden): http://www.tinydutchkitchen.com/nl/recipe/zelf-zaatar-maken/ Ondertussen heb ik za\'atar toch gevonden bij de kruiden van Delhaize

Categorie
Bijgerecht
Bron
Pascale Naessens
Auteur
Marianne

Ingrediënten

4 porties
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 1/2 KL chilivlokken
  • 1 1/2 KL za\'atar
  • peper en zout
  • 600 g broccolini (of broccoli)
  • 80 g chorizo
  • 2 rode paprika\'s
  • 3 el olijfolie

Bereiding

1 Verwarm de oven voor op 190°C. Maak de broccolini en de paprika\'s schoon. Snij de broccolini doormidden, snij de paprika\'s in repen.

2 Pel en plet de knoflook. Meng met de chilivlokken, za\'atar, een snuifje zout en de olijfolie. Meng onder de groenten.

3 Leg de groenten op een bakplaat en gaar 25 minuten in de oven.

4 Snij de chorizo in fijne blokjes. Bak ze licht krokant in een pan zonder vetstof.

5 Strooi de chorizo over de gebakken groenten en bestrooi met extra za\'atar.

Reacties