Pasta a la norma
De basis van het recept hebben we te danken aan de ex-poetsvrouw Betty. De uitwerking ervan aan ons moeder. Een verfijnd gevarieerd gerecht.
- Categorie
- Hoofdgerecht
- Bereidingstijd
- 40 minuten
- Bron
- Betty de poetsvrouw!
- Auteur
- Laura
Ingrediënten
- 1 doosje Knorr Tomato al Gusto - Basilicum
- 1 teentje knoflook
- verse basilicumblaadjes
- peper
- zout
- knoflookpoeder
- kippenkruiden
- Provençaalse kruiden
- olijfolie
- 2 kippenfilets
- 1 aubergine
- 150 gr linguine
- 50 gr ricotta
Bereiding
Marineer op voorhand de kip: snij de kip in lapjes / stukken, zodat je niet te dikke stukken hebt. Kruid met zout, peper, kippenkruiden (of satékruiden), knoflookpoeder en Provençaalse kruiden. Voeg olijfolie toe en vermeng. Zet enkele uren in de ijskast.
Schil de aubergine, pel het teentje knoflook, pluk wat blaadjes basilicum. Zet een pot met licht gezouten met water op het vuur voor de linguine. Doe in een andere kookpot wat olijfolie en fruit het geperste knoflookteentje, bak de aubergine op middelmatig vuur. Kruid met peper, zout en op het einde basilicumblaadjes.
Neem de grilpan, laat goed heet. Doe de linguine in het kokend water. Gril de gemarineerde kip gaar. Warm de knorrtomatensaus op.
Neem drie eetlepels van het kookwater van de linguine, vermeng met de ricotta. Giet de linguine af, vermeng met ricottamengsel.