Pasta met spek, banaan en pijnboompitten
Niets voor Laura, maar voor wie van verrassende smakencombinaties houdt is dit een goed vullende aanrader. De Duitse Mannschaft krijgt dit voorgeschoteld om met veel energie aan een match of training te beginnen.
- Categorie
- Hoofdgerecht
- Bereidingstijd
- 20 minuten
- Bron
- De kok van de Nationalmannschaft
- Auteur
- Esther
Ingrediënten
4 porties
- 1 pak schelpjespasta
- 1 mespuntje gehakte knoflook
- 1 mespuntje gehakte verse rozemarijn
- 1 1/2 rood pepertje
- 30 g pijnboompitten
- 30 g parmezaan
- 1 banaan
- 80 ml olijfolie
- 80 g spek
- 2 sjalotten
- 60 g champignons
Bereiding
Past gaar koken. Ondertussen de banaan in kleine stukjes snijden en met de helft van de olijfolie, knoflook, parmezaan, pijnboompitten en rozemarijn tot een pesto stampen.
Spek, sjalotje en champignons met de rest van de olijfolie aanbakken en het fijngehakte rode pepertje toevoegen.
Vervolgens de gekookte pasta mengen met de pesto en de spekmengeling. Direct opdienen.