Peperroomsaus
Een heerlijke peperroomsaus, passend bij steak met frietjes.
- Categorie
- Sauzen/Dressing
- Auteur
- Laura
Ingrediënten
2 porties
- braadboter
- zout
- groene peperbolletjes
- eventueel runds- of kalfsfond
- 20 cl room
Bereiding
Steak bakken met grove peper of groene peperbolletjes i.p.v. gemalen peper.
Nadat je het vlees gebakken hebt, het even uit de pan nemen nadat je de peper ervan in de pan hebt geschoven (warm houden onder aluminiumfolie). Eventueel nog wat peper toevoegen. Met wat fond (of als je met droge fond werkt gebruik je water) de braadresten in de pan goed losroeren, aanlengen met fond en room (afhankelijk van de smaak doseer je de hoeveelheden, je kan ook enkel met room werken).