Pladijsfilet met kappertjes
Pladijs is een lekkere en betaalbare vis. Geef er gewoon gekookte aardappelen bij en groente naar keuze.
- Categorie
- Hoofdgerecht
- Bron
- Dirk De Prins
- Auteur
- Marianne
Ingrediënten
4 porties
- 4 grote pladijsfilets
- 1 stevige klont boter
- 1 1/2 citroen
- peper en zout
- 2 dl volle yoghurt
- 3 el kappertjes
- 1 el gehakte platte peterselie
Bereiding
Peper en zout de visfilets. Verwarm de oven voor op 80°C.
Laat een stevige klont boter uitsmelten in een warme pan met antikleeflaag. Bak de pladijsfilets in de boter gedurende 4 min. langs elke kant.
Schep de vis uit de pan en houd even warm in de lauwe oven.
Pers de halve citroen uit boven de pan waarin de vis gebakken werd. Laat inkoken tot de helft. Voeg de yoghurt toe. Laat een vierde van het volume verdampen.
Voeg de uitgelekte kappertjes toe, laat nog even aan de kook komen. Peper en zout de saus. Werk af met gehakte platte peterselie en serveer