Preitaart
Lekkere groentetaart, tijdens een buffet ideaal te combineren met de Quiche Toscana
- Categorie
- Hoofdgerecht
- Bereidingstijd
- 35 minuten
- Auteur
- Esther
Ingrediënten
4 porties
- 1 pak kruimeldeeg
- peterselie
- peper
- zout
- 600 g prei
- 4 el olie
- 12 el kappertjes
- 6 ansjovisfilets
Bereiding
Maak de preien schoon, snij de groenten in ringen, spoel in ruim water, laat uitlekken en stoof in 2 eetlepels hete olie. Breng op smaak met zout en laat het kookvocht op een hevig vuur verdampen. Laat afkoelen.
Beleg bakvorm met deeg en strooi er de prei over zodat de hele bodem bedekt is. Strooi peterselie over de prei. Snijd de uitgelekte ansjovis in stukjes en verdeel ze samen met de uitgelekte kappertjes over de prei. Breng op smaak met peper en zout. Giet er de rest van de olie over.
15 à 20 minuten in voorverwarmde oven (220° C).