Quiche Toscana
Lekkere groentequiche, tijdens een buffet ideaal te combineren met preitaart. Tip: de fetakaas kan vervangen worden door een andere zachte schapen- of geitenkaas. In plaats van verse spinazie kan je ook uitgelekte diepvriesspinazie gebruiken.
- Categorie
- Hoofdgerecht
- Bereidingstijd
- 45 minuten
- Auteur
- Esther
Ingrediënten
- 1 teentje knoflook
- 1 handje pijnboompitten
- zout
- 500 g bladspinazie
- 1 pakje feta
- 100 g halfgedroogde tomaatjes in olie
- 0.5 l halfvolle melk
- 4 eieren
- 50 g bloem
Bereiding
Bekleed bodem en wanden van springvorm (om taart te bakken, maar je kan natuurlijk ook een quichevorm gebruiken die hoog genoeg is) met deeg. Leg de gehakte spinazie op de bodem en kruid met zout, peper en geperste knoflook. Bestrooi met pijnboompitten en kruimels geitenkaas en leg er de in stukjes gesneden droogtomaatjes op. Meng de melk en de bloem met een klopper en voeg de gebroken eieren al kloppend toe. Giet over de spinazie. Schud de vorm een beetje. Bak 20 tot 25 minuten in een hete oven (200 tot 230° C).