Rode kool
Rode kool op de wijze van oma Kieldrecht.
- Categorie
- Bijgerecht
- Bron
- Oma Kieldrecht
- Auteur
- Esther
Ingrediënten
6 porties
- azijn
- water
- 1 rode kool
- 5 Boskoop appels
- 3 el suiker
Bereiding
Kool kleinsnijden, appelstukken ertussen, beetje azijn over schudden, beetje water.
Ongeveer 10 minuten in een snelkookpot. In andere pot overgieten, ongeveer 5 eetlepels suiker toevoegen, laten inkoken, af en toe met houten lepel roeren.
Tip: je kunt de rode kool terwijl hij heet is in schoongespoelde glazen bokalen scheppen. Zorg dat de bokaal vol is. Randjes afkuisen met vochtig doekje. Schroef er onmiddellijk het metalen deksel op. Je kunt op die manier de rode kool ettelijke maanden bewaren buiten de koelkast. Eenmaal je het bokaaltje opendraait moet je de rode kool wel koel bewaren en kan hij nog een week goed blijven.