Rodewijnsaus
Past heel goed bij lam en wild
- Categorie
- Sauzen/Dressing
- Bron
- Libelle Lekker
- Auteur
- Marianne
Ingrediënten
1 porties
- 2 à 3 jeneverbessen
- 200 mi rode wijn
- peper en zout
- 1 rode ui
- 50 g koude boter
Bereiding
Pel en snipper 1 rode ui. Ris de blaadjes van de tijm. Fruit de ui en de tijm. Voeg de jeneverbessen toe en de rode wijn en laat tot de helft inkoken. Gebruik het om de aanbaksels van het gebraden vlees los te roeren.
Roer er nog de boter in vlokjes door en kruid met peper en zout.