Sachertorte

Ingrediënten

• 3 eetlepels gecondenseerde melk
• confituur
• 275 g fondant chocolade
• 250 g boter
• 150 g suiker
• 6 eieren
• 100 g meel

Bereiding

Smelt 150 g chocolade in een bain marie. Vermeng ondertussen de suiker met 250 g boter tot een homogene massa ontstaat. Vermeng daarna de chocolade onder de boter, samen met de eierdooiers en het meel. Klop het eiwit stijf en vermeng het voorzichtig onder de massa. Giet alles in een bakvorm die met boter ingevet en meel bestrooid is en laat bakken in oven op medium temperatuur tussen de 40 en 50 minuten.

Als de taart klaar is voorzichtig horizontaal door midden snijden en met confituur bestrijken. Daarna taart weer \"sluiten\".

Smelt de resterende chocolade in het bain marie en vermeng met de resterende boter en de gecondenseerde melk. Verspreid het resultaat over de top en zijkanten van de taart.