Smoutebollen
Je waant je op de kermis!
- Categorie
- Gebak
- Bron
- Libelle Lekker
- Auteur
- Marianne
Ingrediënten
1 porties
- 2 zakjes vanillesuiker
- bloemsuiker
- 8 eieren
- 200 ml melk
- 40 g verse gist
- 500 g bloem
- 200 ml water
Bereiding
Splits de eieren. Los de gist op in wat warme melk. Doe de bloem, het zout en de griessuiker in een kom. Maak een kuiltje en doe de eidooiers erin. Giet het gistmengsel erbij. Meng met een houten lepel.
Klop het eiwit stijf en doe er de vanillesuiker bij. Spatel het eiwit door het beslag. Laat 15 min. afgedekt rusten.
Verhit frituurolie tot 190°C. Neem scheppen van het beslag met een in kokend water gedompelde lepel en laat het voorzichtig in het vet glijden. Bak de smoutebollen in 3 à 4 min. goudbruin. Schep op een bord met keukenpapier. Bestrooi met bloemsuiker.