Tagliatelle met tomatenansjovissaus
Een makkelijk gerecht waarbij vis en vlees lekker harmoniëren.
- Categorie
- Hoofdgerecht
- Auteur
- Esther
Ingrediënten
4 porties
- 1 blikje ansjovis in olie
- peper
- zout
- parmezaan
- 4 rumpsteaks
- 3 el kappertjes
- 2 tenen knoflook
- 3 sjalotjes
- 1 blik tomaten in stukjes
- 3 el oregano
- 450 gr tagliatelli (spinazie)
Bereiding
Knoflook pellen, in 2 snijden en groene kern eruit halen. Sjalotjes fijnsnipperen.
In tefalpan olijfolie uit het blikje ansjovis laten heet worden, sjalotjes en geperste knoflook erbij, glazig laten worden, ansjovisjes erbij en laten ‘smelten’, tomaten uit blik erbij, heet laten worden, kappertjes erbij, oregano, peper en (weinig) zout (ansjovis is al zout).
Ondertussen tagliatelle koken en in andere pan vlees bakken in hete vetstof, kruiden met peper en zout. Saus bij het vlees voegen.
Opdienen met geraspte parmezaan.