Tarta de frambuesas
Spaanse variant
- Categorie
- Gebak
- Bereidingstijd
- 45 minuten
- Bron
- Moeder Alicia
- Auteur
- Vincent
Ingrediënten
1 porties
- 6 eetlepels gecondenseerde melk
- 3 eetlepels poedersuiker
- 175 g madeleines
- 200 g mascarpone
- 50 g boter
- 50 ml sherry (vino de jerez)
- 200 g frambozen
- 2 eierdooiers
Bereiding
Vermeng de sherry met de verbrokkelde madeleines. Vermeng voorts gesmolten boter tot dit alles een homogeen geheel vormt en brengt dit over naar een bakvorm met losse bodem. Plet de massa goed zodat het hele oppervlak bedekt is.
Vermeng de mascarpone, de eierdooiers en de gecondenseerde melk en giet dit in de bakvorm. Zet het resultaat gedurende 30 minuten in een hete oven tot de massa gestold is. Verspreid vervolgens de frambozen over het hele oppervlak en besprenkel met de poedersuiker. Haal het gebak pas uit de bakvorm als de taart afgekoeld is.