Tiramisu

Ingrediënten

• 3 tl (vb. amaretto, cognac, kahlua, baileys, ...) likeur
• 500 gr mascarpone
• 4 eieren
• 100 gr fijne suiker
• 25 cl koffie
• 125 gr lange vingers
• 70 gr ongezoet cacaopoeder

Bereiding

Splits de eieren. Meng de eierdooiers met de suiker tot een bleek homogeen mengsel.
Voeg de mascarpone toe. Klop de eiwitten stijf, spatel ze door het mascarponemengsel.

Dompel de lange vingers kort onder in de koffie met likeur. Leg de bodem van een schaal vol met lange vingers. Stort daarop de crème uit en verdeel gelijkmatig.

Laat opstijven in de ijskast. Bestrooi de tiramisu voor het serveren rijkelijk met het cacaopoeder.