Vanillevla met steranijs en bosvruchten

Ingrediënten

• 3 stukken steranijs
• 400 ml melk
• 3 eierdooiers
• 150 gr suiker
• 2 el maïzena plus
• 2 tl vanille-essence
• 150 gr bosvruchtencoulis of bosvruchten

Bereiding

Verwarm de melk samen met de steranijs. Meng in een schaal de eidooiers, suiker en maïzena.

Als de melk bijna op het kookpunt is de hittebron uitzetten. Neem een paar eetlepels van de warme melk en voeg die aan het eimengsel toe, roer even door en voeg het eimengsel toe aan de warme melk.

Verhit nu, onder voortdurend roeren, het mengsel tot het dikker begint te worden. Haal de pan van de hittebron en roer er de vanille door. Verwijder de steranijs. Doe enkele lepels van de vla in een glas. Dek de vla af met plasticfolie als je geen velletje op de vla wil. Laat het afkoelen en zet het dan om nog kouder te worden in de koelkast.

Haal de vla uit de koelkast en leg wat bosvruchten of lepel wat coulis op de vla.