Zelfgemaakte Aiki Noodles
Aiki Noodles, maar dan in het vers en het gezond. Thuis bereid, in een wip klaar op het werk en alle collega\'s jaloers! Deze variant is met garnalen en kokosmelk, maar je kan je fantasie de vrije loop laten gaan. Het basisprincipe is dat de verse groenten apart gehouden moeten worden om helemaal op het einde toegevoegd te worden. Alle andere ingrediënten doe je in een afsluitbaar potje. Bij de lunch gewoon kokend water eroverheen, 3 minuten laten trekken met het deksel op de pot en de verse groenten erbij.
- Categorie
- Soep
- Bereidingstijd
- 3 minuten
- Bron
- The Food Lab
- Auteur
- Esther
Ingrediënten
- 8 theelepels kippenbouillon
- 4 theelepels bruine suiker
- 8 theelepels rode currypasta
- 4 theelepels vissaus
- 16 à 20 gekookte garnalen
- 1 kopje dun gesneden shiitake paddenstoelen
- 1 kopje kokosmelk
- 4 kleine nestjes rijstnoedels
- 1 kopje gesneden lente-uitjes
- 4 theelepels chili-knoflooksaus
- 1 limoen, in schijfjes
Bereiding
Verdeel de kippenbouillon, suiker, currypasta, chili-knoflooksaus, vissaus, garnalen, paddenstoelen, kokosmelk en noedels over vier hersluitbare potjes. Doe de limoenen en de lente-uitjes in aparte potjes of verpak ze luchtdicht in plastic zakjes en steek ze bij de noedels.
Lunchtijd! Giet kokend water over de noedels en doe het potje dicht. Laat drie minuten trekken. Doe de lente-uitjes en limoenen erbij en roer goed.
Tip: breek de rijstnoedels klein, anders zit je met hele lange flieters.